新晋“顶流”杀疯了！因何火爆出圈？ | Fuulu Look

今年夏天

普普通通的冰杯

凭一己之力

从西瓜、冰激淋、空调

常见的解暑赛道冲出

成为C位顶流

线上，种草帖不断

讨论热度噌噌上涨

线下，商家加码布局

销量一路走高

图源：《 2024年冰杯消费趋势洞察报告 》

冰杯火出圈，谁在买？

“今天卖出了十几杯！”

傍晚5时许，景田附近一家连锁便利店中，店员正忙碌着为排队顾客结账。标着“一起来DIY冰饮吧”的海报十分醒目，而冰杯则“躺”在冰柜中，满满当当。

“基本上都是年轻人在买。”该便利店的售货员告诉小福，随着气温的升高，冰杯在白领和学生中很受欢迎，有一些是特地看了网上攻略来“尝鲜”的。

所谓冰杯，就是一种装满冰块的透明塑料杯。将任何酒水饮料倒入其中，你就能马上得到一份消暑饮品。

小福走访了福田区的7-11、全家、罗森等连锁便利店，目前在售的冰杯产品大致分为两大类：一种是普通冰杯，即“纯冰块”，分量多在200g左右，价格在4元上下；另一种是带味冰杯，比如果汁冰杯、咖啡冰杯、茶饮冰杯等，价格约在6元到10元之间不等。

其中，一些便利店还针对冰杯推出优惠活动。比如在罗森便利店，购买全场任意1瓶碳酸饮料或小洋酒，加2元即可换购一杯160g的冰杯。

朴朴、叮咚买菜、小象超市等线上平台也推出了各式各样的冰杯，单件价格在3元到15元之间。个别平台还推出了包含冰杯的套餐组合，如调酒套餐、燕麦拿铁套餐等等。

公开数据可直观感受冰杯之“火”。

近日，饿了么联合尼尔森IQ共同发布的《2024夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》显示，大暑前后冰杯外卖量同比去年增长350%。

以7月为例，上海、北京、杭州冰杯消费位列前三，深圳冰杯外卖量同比增长超过8倍，温州、哈尔滨、东莞、长春和佛山等城市冰杯增幅也均超过500%。

从人群来看，00后的冰杯消费占比最高，接近四成，其次是95后，占比三成。

另据媒体报道，作为食用冰行业内的龙头企业，广州冰力达食品有限公司“冰力达”年销量一度从2022年之前的100万杯、200万杯增加至2023年的5000万杯。

图源：蜜雪冰城官方微博

今年7月初，蜜雪冰城官宣上架“雪王冰杯”，660毫升容量的大杯冰块仅售1元，将这轮“冰杯热”再次推上热潮。不料，此举引来了加盟商和消费者的“双重”吐槽，最后不得不发布声明表达歉意。

食用冰生产商、便利店、商超、茶饮品牌……一杯冰撬动的热情和商机仍在蔓延。

冰杯为什么突然火了？

冰杯之所以能走红，当然和气温有关系。

在经济学领域，有个概念叫作“一度效应”，即气温只要有1℃的变化，商品销量就会随之发生很大改变，这也是能够形成夏日经济的重要原因。

德国曾有统计，夏季气温每上升1℃，就会增加230万瓶啤酒的销售量；有日本研究机构指出，夏季30℃以上的气温多一天，空调就能多卖4万台。

然而，同等价位下，买上一根雪糕不是更“香”吗？为啥要买冰杯呢？

“这是低成本的快乐。”在福田上班的小王告诉小福，上班族的夏日午后很需要一杯提神醒脑的饮品。“众所周知，可乐和冰可乐是两个等级的味道。”在她的抽屉里，茶包、咖啡液应有尽有，只要配上冰杯，就能马上拥有一杯特调饮品。

从消费者的评价来看，冰杯有一种让人“上头”的魔力，激活了年轻消费群体对于新奇特的追逐与分享欲。

其一，冰杯具有独特的产品调性和消费体验。

万物皆可冰杯。与传统瓶装饮料相比，冰杯提供了更多的个性化选择和搭配可能性，赋予消费者更大的自主权。

无论是啤酒、预调鸡尾酒、果汁饮料、气泡水还是咖啡等，均可以和冰杯发生奇妙的“化学反应”。消费者可以根据喜好自行加入各类饮料，随时随地成为自己的“调酒师”。这种创新的产品理念，带来了独特的新鲜体验。

图源网络

其二，新生代消费主力的思维已大大不同。

新生代消费主力的思维、习惯，无疑深刻影响着即时零售行业的发展。与老一辈对“多喝热水”的坚持不同，年轻一代消费者对冰饮的接受度在大幅提高。与此同时，消费者的购物观念正在发生深刻的变化，追求“性价比”已成为消费新趋势。

“不是贵的买不起，而是‘平替’更有性价比。”冰杯爱好者吉吉说，比起咖啡店等动辄几十块的饮品，自己花几块钱DIY更划算，也更符合自己当下的心情。

其三，冰杯成为了一种新型社交货币。

冰杯虽简单，但玩法多元，具有百搭特性与社交货币属性。小福梳理发现，在社交平台上，冰杯的讨论度非常高。在某社交平台搜索“冰杯”，有超过6万篇的笔记，分享了各种DIY冰杯的配方和玩法。

一杯冰块、百种饮法，从DIY冰杯享受创造的乐趣，到分享社交媒体收获点赞和互动，一个小小冰杯就能拉满情绪价值。在融入社交热点话题的过程中，独一无二的仪式感和参与感，让冰杯超越了消暑工具的意义，成为一种时尚生活方式。

网友笔记截图

其四，随时随地可享受冰镇的快乐。

冰杯的火爆也离不开技术的加持。有网友调侃，“冰杯卖的不是冰，是替疲惫的职场人省下的时间和力气。”对于冷饮爱好者而言，比起自己在家用冰箱制冰，冰杯在覆盖面极广的便利店、商超都可找到，方便快捷、省时省力。

冷链物流的加持，大数据的推送，多渠道、即时零售的发展，都为冰杯市场的消费增长提供了有力支撑。

“冰杯热”能持续下去吗?

越来越“热”的冰杯，正在吸引更多关注。

《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用。据预测，2026年我国冰品冰饮在即时零售市场规模有望突破630亿元。

不同品牌的冰杯产品。新华网 康薇 摄

以“制冰”为关键词，小福搜索“天眼查”，数据显示有467家公司是在近一年内成立的。大小企业纷纷入局，市场火爆的背后，也开始涌现不同的声音。

首当其冲的是价值问题。

冰杯玩出花来，本质上也只是一杯冰块。像麦当劳之类的快餐店，其实是可以免费提供冰块的。而自带杯子去某咖啡店买一份浓缩咖啡液，让店员帮你加满冰，仅花5元也能获得一杯冰美式。那么问题来了，这冰杯到底值不值？

有网友开始质疑，“一瓶1000毫升的矿泉水就三到四元，同样是水做的冰杯，变个形态身价就翻数倍”“性价比极低，是消费主义的陷阱”。这一细想，手里的冰杯，究竟是夏日消暑“救星”，还是新晋消费“刺客”，还真不好说。

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当然，这也不能简单归结于商家“割韭菜”。从水变成大家手里的零售食用冰杯，需要加上生产费用、运输费用、零售店的渠道成本等，因此售价自然会相应提高。另外，冰杯里的冰和自家冰箱冻的冰，还真不太一样，“觉得冰杯的冰块比自己冻的冰块化得更慢”不是错觉。

看似简单的冰杯，其实生产流程复杂。（图源：盒马情报局）

其次，是质量安全问题。

食用冰是以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。它的生产不同于工业用冰，原料水需进行过滤，生产需全程无接触，这样才能保证食品安全。而近年来，冷饮冰块细菌超标的新闻并不少见，不少网友表示了担忧。

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在微博话题#冰杯里的冰块真的干净吗#下，也有消费者反馈购买的冰杯存在冰块霉变、异味等问题。这说明，市面上的产品质量良莠不齐，甚至存在安全隐患。而目前，冰杯的生产尚无明确的国家强制性标准。

图源：科普中国

有医学专家提醒，冰块不是消暑饮品的首选，频繁食用过冷的食品可能有损健康。尤其是幼童、中老年人以及心血管疾病患者等特殊人群，更需谨慎服用。

众所周知，年轻人上头快、下头也快，网红商品常常是后浪推前浪，前浪被遗忘。冰杯能否持续地火热下去，还是个未知数。

当下，商家跟风一哄而上，有的品牌为了尽快入局，吸引客流量，开启冰杯价格战，可能衍生赔本赚吆喝、供应不足等问题，影响消费者的体验；而一些商家利用消费者的好奇心和跟风心态，过度营销“内卷”，也可能引发消费者反感。可见，行业尚需规范发展，谈及掀起消费新浪潮还为时过早。

小福有话说

冰杯，冰冰凉凉令人上瘾，可不能一不小心走向“凉凉”。

作为食品相关产品，冰杯产品质量直接关系到消费者的健康和安全。冰杯要想保持火热势头，首要的就是完善法律法规和标准体系，明确产品质量的法律要求和监管责任，提升监管能力，加强行业自律，确保产品的安全性和可靠性。

此外，冰杯的消费热，反映出企业对新兴市场机遇的快速反应与把握，也折射出年轻人对于个性化和时尚的追求。在消费同质化竞争加剧的时代里，企业应该深挖消费者需求，提升创新的敏锐性和能力，从市场产品的跟随者变成时尚潮流的引领者。

这个夏天

你买过冰杯吗？

是什么促使你买冰杯？

欢迎来评论区说说~

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编辑 | 庄媛、莫香军（排版）、吴书楷（摄影）、聂响（制图）

校对 | 蔡诗妍、廖静文、黄缤、魏实金

审校 | 兰永久

监制 | 周常

信息来源 | 福田融媒、南方都市报

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